Wat we kunnen leren van topkok Hans van Wolde

Spreken draagt in hoge mate bij tot het verkrijgen van expertstatus en aanzien. Er zijn professionals die daardoor hogere prijzen voor hun diensten kunnen vragen zonder dat ze ander of beter werk verrichten van dan hun collega’s uit het veld.

Laatst keek ik naar het tv-programma ‘Masterchef’ op Net 5 waar een aantal deelnemers meedoet aan een wedstrijd om topkok te worden. In deze uitzending had topkok Hans van Wolde het heft in handen. Zijn restaurant in Maastricht heet Beluga en staat bekend als toprestaurant. Mensen komen van heinde en verre om bij hem te mogen eten en daar veel geld voor te betalen. Hans is een zogenaamde ‘aantrekkelijke’ expert; een ware kookprofessional!

Ik zag meteen een aantal belangrijke overeenkomsten voor professionals die naam willen maken met presenteren of spreken. Wat zijn de belangrijkste ingrediënten die Hans laat zien zodat je als expert gezien wordt, overtuigend en ‘aantrekkelijk’ bent voor een groep mensen?

1)   Hans heeft een eigen stijl. Hij draagt altijd een spijkerbroek, kralenarmbanden en duimringen. Dat zie je meestal niet bij topchefs. Als je het lef toont om tegen de (sociale) verwachting in te gaan, zien mensen je eerder als voorbeeld.  Wij volgen graag eigenzinnige ‘voorbeelden’, ook al houden we niet van spijkerbroeken of duimringen!

2)   Zijn restaurant heeft een vet diploma; twee (!) Michelin-sterren. Deze sterren hebben niet alleen de functie van een referentie of externe aanbeveling. Deze kwalificatie geeft Hans ook autoriteit. Mensen zijn volgzaam aan autoriteiten.

3)   Hans heeft een zogenaamde ‘signature dish’ …! En dit is waar we naar mijn idee in presentatieland nog veel kansen laten liggen. Hij verkoopt zichzelf en zijn restaurant met zijn… ‘systeem’! Een Signature Dish (in spreektaal ‘de schotel van het huis’) bestaat namelijk uit ingrediënten die andere restaurants evengoed gebruiken; een stukje lam, een stukje rund, salade met een dressing met een ‘frisje’ een ‘pepertje’, een ‘zoutje’ enzovoorts.
Het is echter zijn bereiding die de schotel uniek maakt en ‘signatuur’ geeft. (‘Heb jij al een echte van Wolde gegeten’?). Een onderscheidend systeem heeft meerwaarde voor de buitenwereld.

Wat betekent dit voor jou? Hoe vergroot jij je aantrekkelijkheid als professional in je presentatie?

1)   Neem de ruimte om je eigen gang te gaan; beter bijzonder, dan volgens de regels op het podium staan.

2)   Vertel over jezelf als spreker en met welke relevante kwalificatie of achtergrond jij de plaats als spreker verdient en waarom je dus ook echt iets te melden hebt over het onderwerp van je speech.

3)   Ontdek de bouwstenen in je werk en expertise en geef er een naam aan. Ook al heet jouw systeem ‘de 9 stappen van Hannah’ of ‘de drie-traps-louping van Sjors’. Noem het en verwijs er regelmatig naar in je presentatie; je onderscheidt je ermee van de rest, het geeft vertrouwen (die heeft erover nagedacht) en men ziet je als innovatief. En dat laatste is wel heel aantrekkelijk…..!

Veel succes met jouw innovatie!

Je reactie is van harte welkom.